Burger Big Tasty

Méthode

La préparation

1. Commencer par la préparation de la sauce en mélangeant ensemble tous les ingrédients. Il faut y mettre peu de poudre de piment chipotle, destiné à donner un goût fumé à la préparation.

2. Passer ensuite à la préparation des steaks de boeuf aux pépites de bacon. Couper les tranches de bacon en petits dés, et les passer à la poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Ajouter l’échalote coupée très finement, ainsi qu’une pincée de paprika, et mélanger le tout. Laisser cuire encore 2 minutes. Réserver ensuite sur du papier absorbant pour obtenir des pépites croustillantes.

3. Assaisonner le hachis de boeuf cru (poivre, sel) et y ajouter les pépites de bacon. Bien mélanger (à la main) et former 4 steaks assez fins.

4. Mettre les buns au four, à environ 100°C pour les toaster un minimum.

5. Cuire les steaks à la poêle dans un peu d’huile d’olive, environ 2 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson de la deuxième face, déposer une tranche d’emmental sur chaque steak pour obtenir un fromage fondant.

6. Procéder au montage du burger en suivant la compo ci-dessous.

7. Notes

8. Composition du burger : (procéder de bas en haut)