Outil du carnet
Pâte à pizza
Indiquez le nombre de pizzas, le poids souhaité et vos conditions de fermentation. Le calculateur compose la pâte à partir des pourcentages boulangers.
Votre pâte
750 g au total
- Farine
- 446 g
- Eau
- 290 g
- Sel
- 13 g
- Levure fraîche
- 0,074 g
3 pâtons de 250 g26 h à 28 °C