Plats · Cuisine indienne
Butter chicken
- Temps
- 30 minutes
- Pour
- 2 personnes
Méthode
La préparation
La marinade express (10 min) Mélange le poulet avec le yaourt, la moitié de l'ail/gingembre, 1 c. à café de Garam Masala et du sel. Laisse poser le temps de préparer la suite.
Saisir le poulet Dans une poêle très chaude avec un filet d'huile, fais griller le poulet à feu vif 5 min pour qu'il colore bien. Pas besoin qu'il soit cuit à cœur. Retire-le et réserve.
La sauce rapide Dans la même poêle à feu moyen : Fais fondre le beurre, ajoute le reste d'ail/gingembre et laisse dorure 1 minute. Ajoute le restant de Garam Masala, le paprika et le sucre. Verse la purée de tomate et la purée de cajou. Mélange bien et laisse mijoter 5 minutes.
La finition Remets le poulet et son jus dans la sauce. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux. Éteins le feu, verse la crème, mélange bien… c’est prêt ! Servir bien chaud avec du riz Basmati.