Hamburger butternut

Méthode

La préparation

1. Récupérez la partie haute de votre butternut (environ 200gr suffiront) et enlevez la peau.

2. – Coupez le en 4 rondelles dans le sens de la largeur et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

3. Sur chaque rondelle, versez un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, de poivre et enfournez pendant 35 minutes à 190°C, les 10 dernières minutes ajoutez le fromage râpé sur la partie supérieur du burger

4. Pendant ce temps, émincé 1/2 oignon et faites le revenir quelques minutes dans une poêle sur feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Réservez.

5. Dans la même poêle, faites cuire vos steaks hachés.

6. Faites fondre du beurre et placez votre poêle sur feu vif. Faites revenir vos steaks 1 minute de chaque côté.

7. Baissez sur feu moyen, retournez les steaks et faites les cuire pendant 1 minute 30.

8. Retournez lès de nouveau, salez et poivrez la surface puis placez une tranche de fromage sur chaque steak.

9. Faites de nouveau cuire pendant 1 minute 30.

10. Sortez-les du feu et réservez.

11. Préparez la sauce tomate : dans un bol, mélangez la purée de tomate, la harissa, la sriracha mayo, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Réservez

12. Montage :

13. * 1 rondelle de butternut

14. * 1 cuillère à café de sauce tomate

15. * Quelques feuilles de roquette

16. * 1 steak avec la tranche de fromage

17. * Quelques oignons

18. * Quelques feuilles de salade

19. * 1 rondelle de butternut