Mousse au chocolat

Méthode

La préparation

1. Faire fondre le chocolat Dans une casserole avec le beurre.

2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

3. à part, mélanger les jaunes avec le sucre (blanche et mousseuse).

4. Ajouter le chocolat.

5. Ajouter 1/3 des blancs et bien mélanger.

6. Ajouter le reste des blancs délicatement à la cuillère ( ne plus voir les blancs mais ne pas trop insister).

7. Verser dans des verrines et laisser au frigo pendant quelques heures.